SURABAYA (lintasjatimnews) – Pecel lele khas madiun merupakan sajian ikan lele goreng dengan sambal yang pedasnya menggugah selera, Special nya lagi, ada lalapan berupa mentimun,daun kemangi dan rempeyek di tambah irisan tempe goreng sebagai pelangkap pecel khas madiun, (12-10-2021)
Buat kamu yang lagi ingin menikmati pecel lele khas madiun mas yusuf yang berada di jalan indrapura, kali ini mas yusuf membagi resepnya Yuk bikin sendiri di rumah menurut resep mas yusuf.
Bahan : bahan yang diperlukan adalah 4 ekor lele dan bersihkan, kerat badan nya, minyak untuk mengoreng.
Bumbu rendam :1 sdt ketumbar halus, 3 siung bawang putih halus, 1 sdt garam halus, 2 sdm air jeruk nipis, 75 ml air, 5 buah cabe besar goreng, 10 cabe rawit goreng, 2 buah tomat goreng, 4 butir kemiri goreng, 1 sdt air jeruk limau nipis, 1 sdt garam.
Lalapan : Mentimun, kemangi, tomat. Lalu Siapkan lele yang sudah di bersihkan dalam wadah bersih, rendam lele dengan larutan bumbu perendam biarkan 30menit agar bumbu meresap
Panaskan minyak, goreng lele di atas api sedang hingga matang angkat dan tiriskan Sambal pecel lele, Campurkan semua bahan lele di cobek, ulek hingga di rasa sudah lembut
Penyajian : Tata ikan lele Nasi putih/ lontong Sambal pecel lele dan lalapan hidangkan dan nikmati selagi panas Selamat di coba maknyus rasa nya.(James)
