LAMONGAN lintasjatimnews.com – Ada kegiatan Rewang dalam P5 dan PPRA – Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Profil Pelajar Pancasila Rahmatan Lil Alamin di Madrasah Aliyah Al Ishlah Sendangagung Paciran Lamongan Jawa Timur, Sabtu- Kamis, 4-9/11/2023.
Rewang adalah tradisi kegiatan memasak bareng oleh ibu-ibu warga Desa Sendangagung untuk membantu warga lain (tetangga, famili, teman) yang sedang memiliki hajatan, dan ini berdasar undangan atau permintaan shahibul baiti. Dikenalkan kegiatan Rewang di MA Al Ishlah dalam rangka menjalankan tema Kearifan Lokal dengan judul Kenduri untuk Negeri Harmoni Kekayaan Alam dan Tradisi.
Beberapa menu masakan telah direncanakan dan disosialisasikan oleh Ustadzah Frety Fatmawati SE MPd, koordinator bidang Rewang untuk P5. Menu masakan yang akan dibuat santriwati MA Al Ishlah; Sego Muduk, ote-ote, rangin, dan awuk-awuk.
Frety menjelaskan, Sego Muduk adalah nasi dengan bumbu rempah lengkap dan santan, dengan aroma daun serai dan jeruk purut yang khas Sego Muduk menjadi makanan spesial saat hajatan bagi warga Desa Sendangagung.
Dengan toping cabai iris dan bawang merah dan putih yang digoreng, Sego Muduk cocok dimakan dengan ote-ote, pindang, dadar telur atau cumi-cumi, ditambah peyek kacang, jelas ibu 3 anak ini.
Sementara itu, Dra Brantini Susilowati menjelaskan diadakan memasak ote-ote sebagai pelengkap lauk Sego Muduk, adapun rangin dan dan awuk-awuk adalah kudapan yang dimasak untuk memanfaatkan sisa parutan dari pembuatan Muduk, jadi eman (sayang) kalau dibuang. Tutur Bu Brantini yang biasa mengajar mapel MTK ini.
“Al hamdulillah anak-anak MA Al Ishlah ini bisa kita perkenalkan dan kita ajarkan masakan khas Sendangagung”, pungkas Bu Brantini yang asli Babat ini.
Santriawati kelas 10 Madrasah Aliyah Al Ishlah ini dengan penuh semangat berjibaku memasak Sego Muduk, ada yang bagian adang (menanak) nasi, nyuci beras, iris-iris cabe bawang, goreng ote-ote, goreng pindang dan dadar, dan ada pula bagian bikin rangin dan awuk-awuk.
“Ini pengalaman pertama, masak dan makan bareng teman sepondok, seru dan heboh pokoknya”, kesan Husna Bilmazaya santri kelas 10G ini.
Reporter Gondo Waloyo
