LAMONGAN lintasjatimnews.com – Siswa-siswi SMA Negeri 1 Paciran melaksanakan kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) dengan tema kearifan lokal tentang proses pembuatan gula merah khas Paciran
Siswa-siswi SMA Negeri 1 Paciran, kelas Ex-4 melakukan kunjungan dinasti pembuatan gula merah khas paciran dengan mendatangi narasumber pasangan suami istri bapak Sukaeri dan ibu Zakiyah dari generasi kedua asal Sumurgayam Kecamatan Paciran
Kegiatan kunjungan dinasti siswa ini diawali dengan proses pengambilan air legen dari pohon siwalan secara langsung, air legen ini keluar dari kembang yang namanya wolo. Pengambilan ini biasanya dilakukan pagi sama sore hari, pohon siwalan ada dua jenis, yang jenis pohon perempuan biasanya ditandai dengan keluar buah siwalan, yang laki-laki tidak jadi buah siwalan/ental dan khusus untuk menghasilkan air legen ucap bapak M. Sukaeri.
Tahapan kedua yakni siswa diberi tau tentang Proses pembuatan gula secara tradisonal dari ibu zakiyah. Pembuatan gula merah dilakukan dengan alami mengunakan tungku dan kayu bakar. proses pembuatan gula merah dari air legen ini dimasak selama 30 menit. Selama 30 menit diaduk terus sampai benar-benar encer dan berubah warna menjadi merah Pungkas ibu zakiyah.
Lanjutnya, gula merah tersebut dipindahkan kembali ke wadah lain untuk diaduk secara perlahan sampai mengental selama 30 menit sebelum dimasukan cetakan. Proses seperti itu juga bergantung cuaca, kalau musim hujan seperti saat ini, pembuatan gula sedikit rumit karena tidak bisa mengental secara cepat, kalau musim panas gulanya mudah untuk mengental. Ucap Ibu Zakiyah.
Uswatun Hasanah, S.Pd. selaku Fasilitator P5 kelas E-x4 menjelaskan bawa kegiatan kunjungan dinasti dengan tema kearifan lokal ini dapat menanamkan ke siswa jiwa gotong royong, mandiri, dan bernalar kritis dengan modal pembuatan gula merah, setelah kegiatan ini siswa akan membuat esai tentang hasil wawancara yang dilakukan dengan cara mengembangkan/mengenalkan identitas dan ciri khas paciran dengan gula merah.
Lanjut Agus Dasuki, S.Pd., Khoirun Nisai Al-Muslimati, S.Pd., dan Husnul Abid, S.Pd. selaku guru pendamping Fasilitator P5 kelas E-x4 SMA Negeri 1 Paciran sangat mengapresiasi kegiatan luar sekolah ini karena siswa bisa secara langsung melihat proses pembuatan gula merah dengan cara tradisional dari ahlinya. Hal ini agar siswa-siswi mampu melestarikan dan mempertahankan kearifan lokal yang sudah menjadi ciri khas suatu desa.
Reporter : Husnul Abid
